Mon Conseil

Célèbre fromage à base de lait cru de brebis, avec son goût puissant et onctueux, il se situe à part sur le plateau de fromages. A pâte persillée, il doit être accompagné par un vin liquoreux servi pas trop froid (10 °C). Un roquefort artisanal (Carles pour ne pas le citer) et un vin de Sauternes, un délice !